Monthly Archives: February 2013

Australian Dietary Guidelines!


තමන්ට වත් පිළිපදින්න බැරි දෙයක්, මෙහෙමයි කියලා ලියන එකත් තේරුමක් නැහැ. මේක හැම දෙයටම පොදු කාරනාවක්. තමන්ට හරිය කියා හිතෙන්නේ නැති දෙයක්, වෙනත් කෙනෙක් කියුවය කියා පිළිගන්න පිරිස් ඉන්නේ කලාතුරකින්. මෙය වඩාත්ම ගැලපෙන්නේ ආහාර වල තෝරා   ගැනීම් වලට. බොහෝ පිරිස් එදා වේල කන්න හොයා ගන්නේ කොහොමද කියල ලතවෙන අතරේ, තවත් පිරිසක් කෑම නිසාම ජිවිතේ කෙටි කර ගන්නවා.

මා පසුගිය දවසක ක්ෂේත්‍ර චාරිකාවක් ගියේ සුද්දෙකු සමගින්. අප ගිය වැඩේ කරමින් ඉන්න කොට දවල් වුනේ  නොදැනුවත්ම. සුද්ද කමුද කියල ඇහුවම, මාත් හා කියුවා. හැබැයි මා දවල් ආහාරය ගෙදරින් අරන් ගොහින් තිබුනේ නැහැ. කඩ මන්ඩියට කිලෝමීටර 15 ක් පමණ තිබුනා. ආම්පන්න ටික කාරෙකට දාගෙන, යන එක ටිකක් අපහසු වැඩක්.  සුද්ද ඇහුව, උඹ, මා ගෙනාපු එකෙන් ටිකක් කන්න කැමති නම්, මට පුළුවන් උඹත් එක්ක බෙදා ගන්න කියා. මා කැමති වුනා.

එයාගේ දවල් ආහාරේට ගෙනත් තිබුනේ පාන් පෙති හතරක්. සුදු පාන් නොවේ. බහු ධාන්‍ය ඇට තියන. මැද තිබුනේ චීස් සමග ඇපල් පෙති. මා ජිවිතේට කාපු සැන්ඩ්විචයක් නොවේ. ක්ෂේත්‍රයේ හිටපු හින්දද කොහෙද ආසාවෙන් කෑවා. එයිට අමතරව ඔහු ගාව තිබුනේ පලතුරු ටිකක්. මාත් පලතුරු ටිකක් නම් ගෙනිහින් තිබුනා.

මොන හීතල  තිබුනත්, වැස්සේ නැත් නම් බයිසිකලයෙන් වැඩට එන මේ සුද්ද සිහින් සිරුරකින් යුක්ත, නිරෝගී මෙන්ම ශක්තිමත්  මනුස්සයෙක්. ඔහුගේ මේ පාන් සැන්ඩ්විචය ගැන මා කලින් අහලා තිබුනත්, එය මොන වගේ දැයි දැනගෙන හිටියේ නැහැ.

එම සුද්ද එහෙම වුනාට හැම සුද්දම එහෙම නැහැ. ඕස්ට්‍රේලියානුවන් වසරකට ඩොලර බිලියන තිස් හතක් ආහාර සඳහා වැය කරනවා. එය ලෝකේ රටවල් අතුරින් 11 වෙනියට ලොකුම වැය කිරීම. මේ හැම දෙනාම තමන්ගේ ආහාර වේල යහපත් අයුරින් ගන්නවා කියල  සංඛ්‍යා ලේඛන පෙන්වන්නේ නැහැ.

පමණට වඩා තරබාරු කම ඕස්ට්‍රේලියානු ආර්ථිකයට වසරකට ඇති කරන පිරි වැය ඩොලර් බිලියන 8.283 ක් ලෙස වසර 2008 දී ගණන් බලා තියනවා. මිට අමතරව දෙවෙනි ඝනයේ දිය වැඩියාව, හර්ද රෝග වැනි සමහර වලක්වා ගත හැකි රෝග නිසා මිය යන පිරිස හා රෝහල් වලින් ප්‍රතිකාර ගන්න පිරිස් ඉහල ගිහින් තියනවා. මේ දෙවැනි ඝනයේ දියවැඩියාව වසර 2023 දී ඕස්ට්‍රේලියාවේ රෝග වල ප්‍රධාන හේතුව බවට පත් වෙන බව ගණන් බලා තියනවා.

ඕස්ට්‍රේලියානු වැඩිහිටි ජනගහනයෙන් 60% ක් පමණ, පමණට වඩා තරබාරු ලෙස ගණන් ගැනෙන්නේ. නරක ආහාර පුරුදු හා වැඩි පුර ආහාර ගැනීම ඕස්ට්‍රේලියාවට පමණක් පොදු තත්වයක් නොවේ. පරිවෘර්තිය ක්‍රියාවලීන් ට හා ජානමය වෙනස් කම් වලට දොස්  කීවත්, ශරීරය තරබාරු වන්නේ, අවශ්‍ය පමණට වඩා හා අනවශ්‍ය ආහාර ගෙන, ඒවා වැය කරන්නට කිසිවක් නොකර ඉඳීම නිසයි.  මේ වගේ දෙයක් කොපමණ කියුවත්, තමන් අවශ්‍ය කියලා හිතලා, වෙනස් කර ගත්තේ නැත නම්, ලෝකේ ඉන්න අනික් අයට වෙනස් කරන්න බැහැ.

අලුත්ම ඕස්ට්‍රේලියානු ආහාර මාර්ගෝපදේශක මාලාව එලි දැක්කේ මේ මාසයේ. එය ඕස්ට්‍රේලියාවේ පමණක් නොවේ ලෝකේ කොහේ වුනත් ජිවත් වෙන කෙනෙකුට  ප්‍රයෝජන වත් විය හැකි දෙයක්.

එහි ප්‍රධාන වශයෙන් අවධානය යොමු කර තියෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ දෙස නොවේ, එම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ලැබෙන ආහාර වලට. ආහාර කියන්නේ කන ජාති විතරක් නොවේ. බොන ජාතිත් එයට ඇතුලත්. එමෙන්ම එදිනෙදා ජීවිතය ගෙවන අන්දමත් එයට අදාළ නොවුනත් සෞඛ්‍යයයට අදාලයි. මාත් නරක පුරුදු දෙකකට “තිත” තියන්න හිතා ගත්තා. එකක් තමා ප්‍රමාණවත් ලෙස නිදා ගන්නේ නැති එක. එය පටන් ගත්තේ පසු ගිය සතියේ. ලෙඩ වුන පසුව ප්‍රතිකාර සොයන යනවාට වඩා, මග හැර ඉන්න පුළුවන් ලෙඩ වලින් ඈත් වී ඉන්න බලන එක තමා වැඩ වැදගත්. ලෝකේ හදන්න යාමට වඩා, තමන්ගේ එක නරක පුරුද්දකින් මිදෙන්න පුළුවන් නම් එය ලොකු දෙයක්. එතකොට මේ පිරිලා ඉතිරිලා තියන නිදහස් සෞඛ්‍ය සේවා වලින්, හදිසි අනතුරු,  වැළැක්විය නොහැකි  රෝග ආබාද හා ජානමය හේතු නිසා ඇති වන රෝගී තත්වයන්ට බදුන් වන පිරිස් වලට මෙයට වඩා හොඳට ප්‍රතිකාර ලබන්න පුළුවන්.

4 Comments

Filed under Food, Social