Tag Archives: ආහාර පුරුදු

හොර-මාම-යිට්, vegemite and G’day mate!


අපේ වැඩකරන තැන ගොඩනැගිළි  වැඩපොළේ ගේට්ටුවේ ඉන්නේ fair dinkum ඕස්ට්‍රේලියන් පොරක්. විශාල විධිමත් අධ්‍යාපනයක් ලැබුවා යයි නොපෙනෙනවා වුවත්, ජිවිත කාලයම මහන්සියෙන් වැඩ කරපු වග හා බොහෝ ජිවිත අත්දැකීම් ඇති වග මොහු එක්ක කතා කරන විට තේරෙනවා. මා ඔය යන එන වෙලාවට කරන කතා බහ නිසා මිනිහගෙන් දේවල් ඉගෙන ගන්නවා.

එයින් එක දෙයක් මේ. දවසක් මිනිහ මට කියුව ක්ෂේත්‍රයට ගියාට කිසිදා ගම් (යුකැලිප්ටස්) ගස් යට හෙවනට කන්න නම් යන්න එපා කියල. ගම්  ගස් වලට කියන තව නමක් තමා “widow maker”. මේ නමින් හඳුන්වන්නේ ඉබේ අතු කඩා වැටෙන ගස් වලට. මේවා සෙල්ෆ් ප්රූනින්  ගස්. එය ස්වභාවධර්මයේ තවත් වැඩක්.

විශාල ගස් තමන්ගේ අතු ඉබේ හලා ගන්නේ මොකද? එය එම ගස් විසින් කරන කෝස්ට්-බෙනිෆිට් ඇනලයිසිස් වල ප්‍රතිඵලයක්. විශාල ගස් වල යට අතු ගහට තව දුරටත් ප්‍රයෝජනයකට වඩා බරක් වන විට මේ අතු ඉබේ හැලෙනවා. ඒ කියන්නේ, ඒ අතු වලින් නිපදවෙන ආහාර/ශක්තිය, එම අතු නඩත්තුවට වඩා අඩු නම් ගහකට එයින් තව දුරටත් වැඩක් නැහැනේ.

ඕස්ට්‍රේලියාවේ මුල් කොලනි අවධියේ ගස් ගස් යට දවල් ආහාර ගත්තු සමහර දෙනා මේ අතු වලට යටවී මිය ගිහින් තියනවා. ඉතිං  එයාලගේ බිරිඳන්  වැන්දඹුවන් වනවනේ. එයයි කතාව.

දවසක් මිනිහා මොකක් හරි කතාවකට මට ඔලුව පෙන්නලා,  උඩුමහල තියෙන්නේ හිතන්න, කකුල් (යටිමහල) නටන්න කියා. දෙවෙනි දවසේ එතනින් යන විට කියනවා, ඊයේ උඹට කියන බැරි වුනා, මැද  කොටස මොකට කියා, එය for romance කියා හැක හැක ගෑවා.

පෙරේදා මිනිහා මේ සතියේ එන දිග සති අන්තයට කරන දේ කියුවා. වෙරළට සමීප කැරවැන් පාර්ක් එකක කැබින් දෙකක කැරවැන් එකක් සල්ලි වලට අරන්දමල තියෙන්නේ විශ්‍රාම ගත්තට පසු ගිහිං  ඉන්න, එහි සති අන්තය ගත කරනවා කියා. එහෙම කියල මිනිහ කියනවා, උඹ දන්නවද ජිවිතේ හරියට ටොයිලට් පේපර් එකක් වගේ කියා. මොකද, රෝලේ අගට යනකොට වේගයෙන් ඉවර වෙනවා කියා දැනෙනවා නේද? ඔහොම කියා මිනිහ හිනා වුණා.

රටකින් රටකට ගියහම තියෙන්නේ දේශගුණයට හුරු වන එක විතරක් නොවේ. තව ගොදක්  දේවල් වලට හුරු වනන්නට ඕනේ. මෙයින් සමහර දේවල් වලට හුරුවන්නට මැරෙන තුරුම ජිවත් වුවත් නොහැකියි.

එහම හුරුවන්නට ඕනේ එක දෙයක් තමා මිනිසුන් කතා කරන විලාශය හා කතා කරන දේවල් වලට. අර මනුස්සයා සමග, මෙහි ආපු මුල් කාලේ කතා කෙරුවා නම්, කියන දේවල් වලින් 10% ක් හෝ මට නොතේරෙනු  ඇති. කතා විලාශය, ඉඩියම් හා මෙහි මිනිසුනට ආවේණික  වචන මා නොදන්නා හින්ද විතරක් නොවේ, මේ වගේ කෙනෙකුගේ ජිවන විලාසිතාව පවා මට අන්ඩර  දෙමල වනු ඇති. කොටින්ම කැරවෑන් පාර්ක්  එකක කැබින් එකක් සල්ලි දීලා ගැනීම වත් මට තේරුම් ගන්න බැරි කරුණක් වනු ඇති.

එහෙම හුරු වන්න ඕනේ තව දෙයක් තියනවා. නැත්නම් ජීවිතය නිකම් නයිට් මෙයාර්  එකක් වනු ඇති. එය නම් එම රටේ ආහාර  වලට. දැන් ලෝකයේ විවිධ ආහාර සංස්කෘතීන් මිශ්‍ර වෙලා තියන නිසා, අපට තියන තේරීම් වැඩි වී තියනවා තමා. නමුත් තමන් ජිවත් වන රටේ තියන ප්‍රධාන ආහාර  ටික වත් කන්නට හුරු වී නැත්නම් ජීවිතය නිකම් දුෂ්කර වෙනවා විතරයි.

අප සෝවියට් සමූහාන්ඩුවට ගිය විට එහි ඉන්දියානු ආහාර කියල කඩවල් තිබුණේ  නැහැ. මා මුලින් සිටිය නගරයේ ඉන්දියානු සිනමා නම් හරිම ජනප්‍රියයි. හැබැයි කන්න තිබුනේ වෙනස් ආහාර. හැම විටම තමන්ට ඕනේ කරන ආහාර  ගෙදර පිළියෙළ කරන්න බැහැ නේ.

අප එම ආහාර වලට හුරු වුනේ විශාල කැමැත්තකින්. සමහර ආහාර වල අවශේෂ තාම  අපගේ ජිවිතයේ තියනවා. ඕස්ට්‍රේලියානු ජීවිතය ගැන කියවෙන විට, මුලින්ම කියවෙන ආහාර අතර ප්‍රධානම තැනක් ගන්නේ මොකක්ද?

ඉතිරි කොටස ඉක්මනින්……..

 

 

Australian Slang

 

 

22 Comments

Filed under Lifestyle, Social